Cours données en 2016

 

 

Biscuits fins - Septembre 2015 

Suite au cours SUSHIS I de janvier 2014, cette deuxième formation nous permettra d’explorer les sushis plus raffinés et plus complexes comme les sushis frits, les mosaïques, les cornets et autres dérivés.  Ce cours pratique sera, pour les habitués des sushis, une occasion de rehausser leurs plateaux de service et pour les novices, une occasion de faire de belles découvertes.

Chocolats pièces - Octobre 2016

Suite au cours SUSHIS I de janvier 2014, cette deuxième formation nous permettra d’explorer les sushis plus raffinés et plus complexes comme les sushis frits, les mosaïques, les cornets et autres dérivés.  Ce cours pratique sera, pour les habitués des sushis, une occasion de rehausser leurs plateaux de service et pour les novices, une occasion de faire de belles découvertes.  

Se préparer pour les fêtes - Décembre 2016

Suite au cours SUSHIS I de janvier 2014, cette deuxième formation nous permettra d’explorer les sushis plus raffinés et plus complexes comme les sushis frits, les mosaïques, les cornets et autres dérivés.  Ce cours pratique sera, pour les habitués des sushis, une occasion de rehausser leurs plateaux de service et pour les novices, une occasion de faire de belles découvertes.

Pains & boulangerie maison I - Janvier 2016

Venez mettre la main à la pâte à cet atelier pratique qui vous permettra d'apprendre les rudiments de la boulangerie domestique. Durant l'atelier vous apprendrez à confectionner les pâtes de bases et les techniques vous permettant de travailler efficacement et sans trop d'effort lors du pétrissage. La boulangerie deviendra pour vous une expérience de plaisir et non une corvée ménagère.

La cuisine d'Indochine - Février 2016

Suite au cours SUSHIS I de janvier 2014, cette deuxième formation nous permettra d’explorer les sushis plus raffinés et plus complexes comme les sushis frits, les mosaïques, les cornets et autres dérivés.  Ce cours pratique sera, pour les habitués des sushis, une occasion de rehausser leurs plateaux de service et pour les novices, une occasion de faire de belles découvertes. 

Les alternatives santés du sucre - Mars 2016

Dans ce monde alimentaire complètement contrôlé par le lobby du sucre, il est difficile souvent de trouver la juste information à nos questionnements concernant nos différents problèmes de santé. Durant cette formatiopn nous expérimenterons différentes techniques et alternatives à l'utilisation du sucre en cuisine: miel, sirop érable, jus de fruits, stévia, purée de datte, etc. 

La cuisine du Brésil - Avril 2016

Cette cuisine ensoleillé et remplie de fraîcheur saura vous séduire par ses plats composés de XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX.

Saucisses et charcuteries maison - Mai 2016

Jamais la charcuterie n'aura été aussi populaire et accessible grâce à ses charcutiers vedettes et ses multiples terroirs qui innondent nos marchés publics. Durant cette formation en démonstration, nous ferons un tour d'horizon de différentes techniques de confections de saucisses, saucissons sec, boudins blanc et jambon maison.  

Cuisine Cajun - Juin 2016

Cette cuisine savoureuse de la Louisianne sera une parfaite introduction à la saison estivale.Durant cette formation de style démonstration, nous explorerons cette cuisine introduite par les acadiens et fortement influencée par les traditions créoles. Parmis les plats de ce thème riche en saveurs, nous découvrirons le Jambalaya, le poulet noirci à la Cajun, le célèbre Gombo de poisson et les délicieuses pralines Louisiannaises.