Magazines

  • La Fournée

    Pièce montée en page couverture - Octobre/Novembre 1992

  • Plaisir de la table

    Idées cadeaux - 1992

  • Sel & Poivre

    Sève et fumets d’érable - Février - mars 1994

  • Le Pot-au-feu

    Apprenti cuisinier de l’année 1994 - Printemps 1994
    Cahier spécial Chef de l’année - Automne 1994

  • Le Chef

    L’équipe Québec qui participera aux Olympiades Culinaires de Berlin - Juillet/Août 1996
    La noblesse dans l’assiette - Carpaccio de pétoncles fumés à l’hydromel - Mars/Avril 2003

  • L’Hospitalité

    L’apprenti cuisinier de l’année - Mars/Avril 1994

  • Table Champêtre

    Le fondant de foie de morue en croûte de pain à l’estragon - 1998

  • Revue HRI

    Une télé-réalité culinaire met en scène la Gaspésie
    Le Québec pépinière de produits de qualité - 15 Mai 1999

  • Bulletin des agriculteurs

    Livre de recettes pour le poulet - Décembre 1995

  • Forêts de chez-nous

    Les restos de l’érable - Octobre 2000

  • Coup de pouce

    Soufflé glacé à l'érable et aux petits fruits

  • Restôtour

    Mon manège à toi, troquet gaspésien - 17 octobre 2001

  • Enfin !

    Médaillon de saumon au sirop d’érable et aux framboises en croûte de tournesol - Mars 2005
    Bruschetta de tomates des Serres Jardins-nature à l’orientale - Avril 2005

  • Flaveurs

    Festival Montréal en lumière - Hiver 2003