Livres

 

  • 4 saisons / 8 chefs : Les tables de Gaspésie Gourmande

    Livret de recettes, 2011.
    Chef participant au projet.

  • La grande traversée de la Gaspésie

    Sylvain Rivière, Édition Trois-Pistoles, 2009.
    Mention dans le déroulement de la Grande traversée.

  • Histoire de la cuisine familiale du Québec

    Michel Lambert, Les Éditions GID, 910 pages, 2006. Mention des recettes des Carnets gourmands d’un Gaspésien.

  • La Gaspésie : ses paysages, son histoire, ses attraits

    Paul Laramée et Marie-José Auclair, Les Éditions de l’Homme, 400 pages, 2003.
    Mention dans la section “L’accueil des Gaspésiens”.

  • Santé La Gaspésie

    Auteurs : Michel Lucas, Hélène Baribeau, Maryse Lepage
    Préface, auteur de recettes et participation à l’élaboration du projet, 191 pages, 2002.

  • Les Carnets gourmands d’un Gaspésien

    Yannick Ouellet, Auteur et éditeur.
    Éditions Les Effluves Gaspésiens, 2001.
    Carnet de fables, 35 pages / Carnet de recettes 54 pages.

  • Recettes de Rêve

    Livre de recettes au profit de la Fondation Canadienne Rêves d’Enfants, 96 pages, 2000.
    Collaborateur au projet.

  • Redécouvrez le Poulet ... ses nouvelles découpes et plus de 200 recettes pour les savourer !

    Fédération des producteurs de volailles du Québec, 223 pages, 1995.
    Sélection et auteur de plusieurs recettes du document.